重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏(shuāpíng)朋友圈的“喝茶常识” 今天和小福一起来(qǐlái)聊聊 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶有毒(yǒudú)有害会致癌？ 这种说法(shuōfǎ)缺乏科学依据(kēxuéyījù)。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验(shíyàn)显示，隔夜茶中的(de)亚硝酸盐含量每千克仅有(yǒu)大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结(zǒngjié)来说，隔夜茶中(zhōng)虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如(lìrú)在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水(cháshuǐ)，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但(dàn)不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调(qiángdiào)草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因(yòuyīn)。 茶叶(cháyè)中确实含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制(yìzhì)肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题(wèntí)，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症(niàozhèng)等），建议咨询医生或营养师(yíngyǎngshī)的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝(hē)? 这种说法存在误区(wùqū)。 实际上，头道茶的(de)泡沫(pàomò)主要由茶末(chámò)、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是，选择正规渠道购买农残检测合格(hégé)的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶(chá)和牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙(gài)(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但(dàn)牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著(xiǎnzhù)增加骨质疏松风险。 怎么选择(xuǎnzé)一款合适的茶叶？ 挑选(tiāoxuǎn)好茶是一门学问 市面上的(de)茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合(shìhé)自己的茶叶 是很多茶友的共同(gòngtóng)课题 下面是一些基本的挑选(tiāoxuǎn)技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都(dōu)是评判茶叶好坏(hǎohuài)的直观标准。 比如绿茶应该是(shì)绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则(zé)是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡(chōngpào)之前就有一种淡淡的(dàndànde)天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对(duì)健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色(yánsè)纯正，如果茶汤显得浑浊或有(yǒu)杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的(de)茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到(dào)茶的美妙 让我们从今天(jīntiān)开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法(fǎ)